腰果名如其果，它的果实形状，就宛如一颗小小的肾脏，是大自然给人类的馈赠。

　　腰果口感香脆甘甜不说，还有着极高的营养价值，所以位列世界著名的四大干果之一。

　　腰果原产地在巴西的东北沿海地区，是由葡萄牙人引进到了印度和非洲，才逐渐出现在人们眼中。现在最有名的产地则是玻利维亚和巴西的亚马逊河谷。

　　腰果中含有大量的碳水、脂肪、蛋白质，可以为身体提供充足的能量。虽然腰果中的脂肪含量高，但是大多是不饱和脂肪酸，尤其是里面所含的油酸占比高达90%，对人体健康是大有裨益的。

　　1、腰果中的良性脂肪酸对于降低身体里的胆固醇含量，保护心血管健康有好处。

　　2、腰果中的蛋白质含量超出一般谷物的两倍还多，而且里面的氨基酸种类也很多，可以和我们常吃的谷物中的氨基酸形成互补，让我们吸收的营养更加全面。

　　3、腰果中的维E含量丰富，能够有效的清除体内的自由基。而大量的维生素B族、钙、钾装修知识干货分享、磷等矿物质对于养护骨骼和心脏的健康大有益处。

　　运动员、体力劳动者等，通过适量食用腰果可以帮助尽快恢复体力，为身体补充能量，缓解疲劳。

　　因为腰果中的脂肪含量还是比较高的，如果胆功能不良的人吃了后会加重肝脏的负担，影响身体健康。

　　腰果中的脂肪虽然大多是好脂肪，不过热量还是比较高的，如果肥胖的人吃太多，会不利于控制体重。

　　腰果可以直接食用，也可以用来制作各种美味佳肴。如果是用来烹饪，建议大家先将腰果清洗干净后，再用清水浸泡上5个小时，这样可以让腰果变得更加饱满，让烹饪更加容易。

　　另外，为了降低热量的摄入，保证品尝到腰果本身的味道，建议大家在烹饪时选有无油或少油的方式，比如用来拌凉菜，炒虾仁等，不仅好吃还健康。

　　总之，腰果是一种营养价值全面，美味可口的食物，学会健康科学的食用，既能满足味蕾的享受，对身体健康也非常有好处。